Ferruh DİNÇKAL
Cumhuriyet Dönemi’nde Türkiye’ye doğru yapılan en önemli göçlerden biri 1923 Türk-Yunan Nüfus Mübadelesidir. Bu zorunlu göç ile yüz binlerce kişinin hayatı değişmiş, mübadiller bir yandan yeni vatanlarına uyum sağlamaya çalışırlarken diğer bir yandan da doğdukları toprakların oluşturduğu kimlik ve kültürlerini gelinen vatanda yaşatmaya çalışmışlardır.
Bu kitap kültürlerinin bir parçası olan mutfak birikimini eski ve yeni kuşaklar arasında köprü olmayı amaçlamaktadır.
"Selanik Muhacir Mutfağı" Kitabinin teknik bilgileri
| Yazan : | Ferruh DİNCKAL |
|---|---|
| Türü : | Yemek - Araştırma |
| Sayfa Sayısı : | 83 |
| Dosya Türü : | |
| Dosya Boyut : | 1,624Kb |
